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黄金のだし
厳選した6種類の国産原料（焼津産かつお本枯節、長崎産さば節、熊本産くるめいわし、長崎産焼あなご、北海道産真昆布、九州産香信しいたけ）を使用。
素材の旨味と香りの相乗効果を生み出す、独自ブレンド。
料理の達人は出汁取り名人
美味しい料理を作るコツは、旨い出汁を使うこと。
昆布や煮干、かつお節、しいたけの「香り」、そして、旨味を引き立たせる素材の「旨味」の相乗効果で、料理はグーンと美味しくなります。
簡単、手間いらずでアウトドアにも最適
黄金のだしは、焼津産かつお本枯節、長崎産さば節、熊本産くるめいわし、長崎産焼あなご、北海道産真昆布、九州産香信しいたけを粉砕し、ティーバッグに入っています。
沸騰したお湯にティーバッグを入れて、3～5分間煮出すだけ。これで、本格的な出汁がとれます。
お味噌汁のレシピ
[材料５人分]
- 水：1,100cc
- 黄金のだし：2袋
- 豆腐：半丁
- 味噌：80g
- 青ネギ：適量
- 油揚げ：1枚
[作り方]
- ネギと油揚げを切ります。
- 1,100ccの水を沸かし、黄金のだしを2袋入れて3～4分煮出します。
- 油揚げと豆腐を入れて、1～2分煮ます。
- 味噌を入れて溶かしてから、ネギをトッピングして完成。
おでんレシピ
[材料４人分]
- 水：1,200cc
- 黄金のだし：2袋
- はんぺん：4枚
- 平コンニャク：1袋
- 大根：４切れ
- 卵：4個
- ごぼう天：4本
- 糸こんにゃく：１袋
- たこ足：4本
- 銀杏：お好みで
[作り方]
- 具材は適当な大きさに切ります。卵は固ゆで。大根とコンニャクは下茹でしておきます。
- 1,200ccの水を沸かして、黄金のだしを2袋入れて3～4分煮出します。
- 大根とコンニャクを入れて、中火で煮込みます。
- 具材に味が染み込んだら完成。
茶碗蒸しレシピ
[材料5人分]
- 水：500cc
- 黄金のだし：2袋
- 本みりん：25cc
- 淡口醤油：少々
- エビ：5尾
- 銀杏：10～15個
- 塩：4ｇ
- 溶き卵：3個
- かまぼこ：10切
- みつば：適量
[作り方]
- 500ccの水を沸かして、黄金のだしを2袋入れて3～4分煮出します。
- だし汁に淡口醤油、本みりん、塩を入れます。
- 冷ましただし汁と溶き卵をよく混ぜ合わせます。
- 茶碗の中に具材を入れて、（3）を入れます。
- 広口鍋に茶碗の高さの1/3まで水を入れて沸騰させます。茶碗を入れて蓋をして、中火で2～3分、その後、16分程度蒸します。
黄金だし醤油の作り方
[作り方]
- 醤油200ccに黄金だしを１袋入れます。
- 1～2日、寝かします。
- だしパックを取り出します。
醤油の旨味がグーンとUPします。冷奴、卵かけご飯、湯豆腐、おひたし、お刺身にピッタリな醤油が出来上がります。
焼うどん、焼きそば、お好み焼き、炒飯に
[焼うどんの作り方]
- キャベツ、ニンジン、タマネギ等の野菜と豚肉を強火で炒めます。
- うどんを加えたら、黄金のだしパックを破って、だしを振りかけてください。
- 醤油などの調味料で味付けをして完成。
誰でも料理名人
あなたも料理名人に。
【黄金のだし】
内容量：1包8g（1袋30包入り）
原材料：食塩、風味原料（かつお節、焼あご、さば節、うるめいわし節、しいたけ、こんぶ）、砂糖、風味調味料（かつお節）、粉末醤油、オニオン、調味料（アミノ酸等）、香料（原材料の一部に乳、小麦、大豆を含む）
