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「青のり」と「あおさ」
ジャパンフード管理人、Mr
Mさん、「青のり」と「あおさ」の違いって分かる？
女性スタッフ、Mさん
あおさは、口当たりがちょっと硬めですかね？
ジャパンフード管理人、Mr
あ～そうだね。
青のりは糸状の海藻で磯の香りが豊かだよね。あおさは香りの面では青のりに劣るかな。
女性スタッフ、Mさん
青のりは一般的な食材ですけど、あおさは滅多に食べないですね。
女性スタッフ、Mさん
ちょっとスマホで調べてみますね。
あおさは、ふりかけの青のりとして使われているそうです。お好み焼きや焼きそばにふりかける青のりね。
ジャパンフード管理人、Mr
じゃ、結構、身近な食品なんだね。
あおさがテレビで紹介
ジャパンフード管理人、Mr
その「あおさ」が2016年4月18日、テレビ東京系列で放送された番組「主治医が見つかる診療所」で紹介されたんだ。
番組の内容は「悪玉よりも善玉が重要だった。善玉コレステロール大改善スペシャル」で、テーマはコレステロール。
女性スタッフ、Mさん
あおさがいいのですか？
ジャパンフード管理人、Mr
あおさは善玉、善玉HDLコレステロールをUPさせる効果が期待できるんだ。
今まで、あおさにスポットライトが当たることは無かったんだけど、テレビの放映以降、注目を集めている食品。
あおさには多くのマグネシウムが含まれていて、それが善玉コレステロールをUPさせるようだよ。
女性スタッフ、Mさん
あおさに日が当たり始めたんですね。
ジャパンフード管理人、Mr
Yeah
ちなみに、あおさの養殖はこのように行われています。
ジャパンフード管理人、Mr
そして、乾燥させると、このように。
女性スタッフ、Mさん
あおさの香りが漂ってきそうですね。
ジャパンフード管理人、Mr
みそ汁に、あおさを入れて食べたいね。
ジャパンフード管理人、Mr
あ、あと、あおさの栄養素はこちら。
たんぱく質、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、葉酸、カルシウムやリン、マグネシウム、ミネラルなど。
